“杨村”的由来及传说
武清县政府在1950年迁到杨村，而在几百年之前，在元代定都北京之后，因为南粮北调，杨村已经成为运河重要的码头了，所谓是“通舟楫之利，聚天下之粟，致天下之货”，是渔运商船往来的要冲。
杨村地名的由来，有一种说法，是因漕船要“扬帆过村”而故名，明万历年间《移建杨村驿公署记》碑中称杨村“地以驿名”，算是这种说法的佐证。然而这种说法仍有疑问，即运河两岸的村庄那么多，为什么唯独要在杨村这里扬帆呢？或许应该这样解释，北运河自南往北，乃是逆流而上，当漕船行驶到杨村一带的时候，已经到达一定的海拔高度，天津更有旧谚云：“潮不过三杨”，这“三杨”指的是杨村、杨柳青和杨芬港，所讲的就是它们的地势，而漕船到此就必须借助帆所带来的风力前进了，所以必须要扬起帆来了。“扬”谐音为杨，便叫杨村了。
杨村因漕运而兴，渐成村落，夹河成镇。运河横穿了杨村，也就是现今的武清城区。早先是运河之东称东杨村，运河之西称西杨村，现今也有河西和河东之称，这和天津市区一样。以前武清的政治经济文化的中心都是在河东，后来河东发展逐渐受限，随着武清开发区的建设和区委区政府的西移，已经开始了往河西的发展，这正应了那句话“三十年河西，三十年河东。”然而，无论河西或者河东，也无论兴衰更迭，武清的发展都是围绕着这条运河的。河是城市的摇篮，城市因为河而繁荣，河也因城市而增色，这样的城市与河流不胜枚举，正如黄河之于兰州，珠江之于广州，黄埔之于上海，海河之于天津。因此可以说，是北运河孕育了武清，她是武清的母亲河。
因为钟情于杨村运河，所以这里曾经也有过很多的淘宝者，而在2006年的时候，淘宝者在雍阳桥西侧竟然真的挖出了一条沉船。船舱里有陶罐、瓷碗、瓷碟，甚至还有铜钱和铁锚。因为人们的热情过高，结果在不到一个小时的时间里，船上的物品就被争抢一空，几近腐朽的沉船也随之而支离破碎了。随后，在运河岸边和在雍阳桥的桥头，有人还沿街摆起了地摊将从沉船上或河谷里淘到的各式铜钱、小瓷碗、陶制象棋之类的物品变卖，然而那条破船已经无可考究的价值了。但是这件事情证明了杨村运河的历史，也证明了人们运河的热情。
纵贯武清南北的北运河，古称沽水、潞水，她的源头，在密云雾灵山，又有潮河水自塞外注之，南流经过通州城东北，又与浑、榆、白河之水形成会流，名为潞河，又叫白河、自在河、白遂河。在此河的基础上开凿运河之后，她才被称为北运河。这条运河不仅历史悠久，而且水清澈甘甜，盛产鱼虾，尤以蚌奇，河中河蚌俯拾即取，个大肉肥。蚌内长的珍珠自然纯正，堪称上品。元中统二年（1261年），官府在杨村设立管领珍珠的民匠官，专司珍珠采购筛选，作为贡品送入宫中，用以制作凤冠霞佩等装饰用品，深得宫中后妃的青睐。直到上世纪八十年代，河中蛤蚌还有很多。
元代漕运兴盛，杨村码头那时候已经名闻遐迩，每逢夏秋之际，粮艘沽船昼夜往来，风帆上下穿梭。元、明、清三代，中央政府一直在杨村设驿站、驿丞、管河主簿、巡检官等机构。清代需要大批南方漕粮以供奉内府，当时漕运兴盛已登峰，为了增加漕运量，拨往各码头的官造驳船数不断增加，并沿运河在通州、天津、济宁、淮安设巡漕御史，后来就在杨村增设满、汉巡漕御史各一人，管理驳船及北运河疏浚。清代嘉庆六年（1801），发直隶的驳船一千五百只，杨村集中了六百四十只，十六年（1811）时，总体数量增为两千五百只，仅杨村一地即有官家驳船千只。杨村漕运的重要性，仅以这个数字就可以知道。
运河促进了南北经济的交融，促进了杨村的经济。杨村在很长时间里成为中国北方商贸枢纽，各地的商贾官宦、船工匠人都纷至沓来，以致当年两岸都曾商号林立，一派繁华。
以东杨村的药王庙大街为例，这里的商店不仅有首饰楼、绸缎庄、布铺、杂货铺等传统商号，煤油、洋烟等洋货也在这里集中销售。对于附近居民来说，用不着走远，这里的糕点、副食调料、水货以及小磨香油都是老字号的作坊，裁缝铺、修表店、理发店、医院、药铺、邮政局、文具店、书局、油粮糟坊应有尽有，生活十分方便。每年阴历腊月二十以后，药王庙更加热闹。四面八方的小贩聚集于此，将各式年货摆摊售卖，药王庙变成了人头攒动、交易兴旺的自由市场。西杨村也有一条著名的“商业街”，即五里长街。这条街是进京必经之路，因此为来往客商服务的饭馆就有几十家。这里还有国字号的官硝局、官盐局，天津公益碱店河西分店。民间的店铺更是鳞次栉比，经营着烘炉打铁、剃头理发、修理小农具、修自行车、竹编、木工等生意，把一条街烘托得十分热闹兴旺。
五里长街上最有名的商号，是万源堂、万顺堂、北万金堂，其经营的是在京津地区深受人们喜爱的风味小吃——杨村糕干。这种小吃自明永乐年间浙江杜氏沿运河北上而在此落脚的，距今已有六百多年的历史。
杨村糕干是典型的运河文化的产物，它源于南方的云片糕，而随着大运河的波流北上，成为北方悠久的名吃。它采用优质大米、白糖为原料，经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成，其制作过程基本上保持了原工艺制作方法。因其洁白细腻，松软可口，具有健脾益胃的作用，与中药茯苓有异曲同工之效，因此亦称杨村茯苓糕干。杜金、杜银兄弟二人来杨村北郑庄村定居，开始生产和销售杨村糕干之后，到了清康熙年间，其第五代传人杜馥之在杨村镇运河西岸置办铺房，开始成为坐商，糕干铺并逐渐发展。
康、乾二帝都曾亲口品尝并大加赞誉，乾隆御笔亲书“妇孺恩物”，赏赐龙票一张，可以凭票购买官价白米，并许以杜氏专卖并列为贡品，永不停业。杜馥之将乾隆御笔刻成匾供奉堂上，正式定名为万全堂杜馥之糕干老铺。老铺于咸丰十年（1860）、光绪二十六年（1900）两次遭到英法联军和八国联军践踏、焚烧，后经十二代传人重建，于1901年恢复。1915年在“巴拿马万国博览会”上荣获“佳禾”铜质奖章，万全堂即以此奖章图样制成商标。1958年，柬埔寨国家元首西哈努克亲王和夫人在周恩来总理的陪同下，曾品尝杨村糕干并加赞誉。杨村糕干获得了这么多的荣誉，其功劳还应该归于大运河，是她的波流推动了糕干的北上，滋润了糕干的工艺。
其实在饮食文化方面，在杨村还有更多的运河的传承。天津的名吃“贴饽饽熬鱼”，现在这种吃法在市区内的家庭几乎已经绝迹，即使饭店也鲜有出现，而在杨村这仍然是活着的民俗。这种熬鱼的制法，是鱼从河里打上来，趁鲜就放进锅里清煮，不刮鳞、不开膛，和贴到锅沿的饽饽一锅出，其实这是典型的“船家菜”，这正是运河文化的交融的产物。
杨村运河的繁华，还多被诗人以诗记载。清人吴合纶曾写下《潞水帆樯》一诗曰：“西指神京御水通，蒲帆乱射夕阳红。粟输南国争飞挽，客近长安尚转蓬。历历晚烟收极浦，依依晴树趁轻风。往来阅遍沙头鹭，独立苍茫送去鸿。”清人梅成栋《夜泊杨村》诗曰：“野水千帆集，人色沸暮烟。楼台两岸寺，灯火一河船。邻舫多欢笑，深更尚管弦。我怀念故土,秉烛照愁眠。”多美的杨村，多美的运河。
来源：新杨村、【北运河今昔】公众号，全文选自《天津运河故事》133―137页，天津市档案馆编由天津人民出版社2014年6月出版
